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                麻辣鸭头

                麻辣鸭头

                做       法:
                口       味:
                麻辣
                难       度:
                初级
                人       数:
                2人
                准备时间:
                20分钟
                烹饪时间:
                30分钟
                发布时间:2015-09-24
                93.3万 浏览量 4904 收藏
                麻辣鸭头是街头小吃中→名气很大的一位了吧,其香鲜美味回味十足,有啃头,辣口不辣心◤,是很有↙滋味的休闲食品。鸭肉性凉,味甘,经常食之平肝去◥火,益气,配以辣、麻及几十余¤味中药材,使其主相辅∩相成。其辣,功能」排毒瘦身,健体美颜;其麻,开胃益食,与辣互相作⊙用,具益卐气养血之效,性温而不□躁,除湿去烦,开胃健脾。
                扫一扫边看边做

                用料

                主料
                鸭头
                适量
                辅料
                适量
                适量
                适量
                适量
                适量
                适量
                适量
                适量
                适量

                #麻辣鸭头#的制作步骤

                1. 八角桂皮香叶草果陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料▆包。炒锅里倒入植物油,油稍微热后放进干红辣椒花椒粒小火翻炒。小火炒至辣椒油ω亮,锅里油颜色金黄〗即可。
                麻辣鸭头的▲做法步骤_1
                2. 倒入足够的清水,倒入1/4汤勺老抽。放入生姜香料包︻,调入精盐。开大火煮开、改小火煮20分钟后关火。
                麻辣鸭头的做法步只见原本修炼骤_2
                3. 鸭头择洗干净,煮锅里倒入清∮水,放入清洗好的鸭头煮开后关火。捞出◆焯水的鸭头,用清水冲洗干净脏污。
                麻辣鸭头的做法步骤_3
                4. 把鸭头放入干净的煮锅里,倒入煮好连锁反应的麻辣料汁没过鸭头。煮锅不凡大火煮开。煮ζ开后改小火煮15分钟后,关火卤制数小时即可。
                麻辣鸭头的做法步骤_4麻辣鸭头的做法步骤_5

                大师秘籍

                1、鸭头不要煮々时间过久,一般20分钟以内最好,久煮软烂丢失口感。
                更多秘籍: 鸭头的做法

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