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                叻沙

                叻沙

                做       法:
                口       味:
                咸鲜
                难       度:
                简单
                人       数:
                2人
                准备时间:
                10分钟
                烹饪时间:
                30分钟
                发布时间:2018-03-30
                104.8万 浏览量 1.4万 收藏

                前一阵我那个满世界疯跑的野生闺蜜突然打来电话,神神秘卐秘的问我:你前任生小可惜了孩了你知不知道? 果然女疯︻子也是女子,八卦起来连亲闺蜜都不放过。孩子又不是我的,我怎么知道》》!再说,分手那么多年,早※就放下了,谁还关心所以那些。 八卦完不知怎么就聊到,当年我和闺蜜以及双方男朋友一起去东√南亚吃吃吃的趣事。 对前男友的印象←已日渐模糊,但对在新加坡吃到的那▅碗金光闪闪的的叻沙,却一直念念不忘。

                没想到过几天竟然收到闺蜜寄来的包裹:几袋叻沙酱和肉骨茶汤包⊙。 拆完包裹,心都要化我給你一個任務开。开心的心●情,要和你们一起分享,今天就教大家在家煮叻沙(肉骨茶去年做过了,非常适合这╱个天气喝)

                叻沙(laksa)是起源于马来西①亚的面食,是马来和新加坡华人的時候了特色食物。 虽然都是叻沙,但是马来叻沙跟新加坡叻沙味道完全不一样。 马来叻沙也ξ就是Assam Laksa,是鱼♂熬出来的,汤里有ζ 丰富的鱼肉碎,汤底里放了Assam(一种酸豆),所以略带酸我王家如今還剩下四百金仙味。 汤底里一般♀有香茅、辣椒、罗望子時間和鱼等,搭配米♀粉和米线,配着虾酱吃。

                同行的小伙伴都不太吃得惯虾膏,反倒是新加坡的东叻沙(Katong Laksa),更受我们喜欢』』。 东叻沙○汤底里加了椰浆,非常醇厚,又有辣殺機爆閃椒和咖喱来调和,解腻生热,热乎乎的喝下去,非常熨帖。 配菜很丰富,鲜虾油豆腐◥鱼片爽脆的豆芽,最适合我这种贪心的〓吃货。

                叻沙酱做法复︾杂,一般新加坡人都是出去吃,或者是直接水柱出現在八個水元波身后买叻沙酱。 有叻沙酱,做起来就很简单了〗。准备好你想要的配菜,把高汤和叻沙酱以及椰浆煮开哈哈↘↘,放进煮好的面↘条或者粉条,一碗Katong Laksa就完成了。

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                用料

                主料
                鸡骨
                适量
                虾
                适量
                辅料
                适量
                适量
                适量
                适量
                适量
                适量
                适量
                适量

                #叻沙#的制作步骤 放得下前男¤友,却放不下这全面備戰碗面

                1. 准备原料。
                叻沙♂的做法步骤_1
                2. 下适量水入锅,放入鸡骨香菜根,慢火煮大约2小时。
                叻沙№的做法步骤_2
                3. 去掉鲜头,虾可以先去掉虾线,去虾线的方法相信很多小可爱都掌握啦,在上次的蒜蓉烤开背虾有教学噢。
                叻沙♂的做法步骤_3
                4. 另起一锅,下少量油,放入云供奉終究是低估了啊鲜虾头,爆香。
                叻沙的做法龍族如今唯一忌憚步骤_4
                5. 将爆香的虾头放入鸡汤,继续煮20~30分钟。
                叻沙的做法步骤_5
                6. 煮好后,过滤掉材料,留下汤汁,做好汤底。
                叻沙的做法步骤_6
                7. 在鸡汤中放ㄨ入适量的椰子粉(椰浆也是可以的,注意椰浆的话要无〓糖的),再放入叻沙酱,煮二十分钟。
                叻沙的做法步骤_7
                8. 油面放入汤底中煮熟,捞出放入碗中。
                叻沙的做法步骤_8
                9. 豆腐泡、鱼豆腐切块,放入豆腐泡、鱼豆腐、鱼丸,后放入鲜ξ 虾、豆芽,烫熟。
                叻沙的做法步骤_9
                10. 将食材夹出,摆在面上。
                叻沙的做法步骤_10
                11. 将叻沙汤中的食材捞出,摆盘,浇上剩下的叻沙汤汁,就完成啦~
                叻沙的做法步骤_11
                12. 鲜虾甜、鱼丸弹,再配上脆生生的豆芽和爽滑也在兩位筋道的面条,虾油和叻沙酱金光闪闪的附在上面,真.好吃极了!
                叻沙的做法步骤_12
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